Pikkelöidyt kurkut

päiväys:

 Ainekset:

  • Pieniä kurkkuja (mieluiten minikurkkuja)
  • 2 dl omenaviinietikkaa
  • 2 dl vettä
  • 1 dl sokeria
  • 1 rkl suolaa
  • 1 tl sinapinsiemeniä
  • 1 tl maustepippureita
  • 3 valkosipulin kynttä, murskattuna
  • Tuoretta tilliä (valinnainen)

Valmistus:

  1. Huuhtele kurkut huolellisesti ja leikkaa niistä päät pois. Voit leikata kurkut joko pituussuunnassa neljään osaan tai jättää ne kokonaisiksi, riippuen mieltymyksestäsi.

  2. Valmista pikkelöintiliemi sekoittamalla omenaviinietikka, vesi, sokeri ja suola kattilassa. Kuumenna liemi kiehumispisteeseen ja keitä, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.

  3. Lisää sinapinsiemenet, maustepippurit ja murskatut valkosipulin kynnet pikkelöintiliemeen. Anna liemen jäähtyä hieman.

  4. Laita kurkut lasipurkkiin ja kaada päälle pikkelöintiliemi. Voit myös lisätä muutaman tuoreen tillin oksan purkkiin lisämakua varten.

  5. Peitä purkki ja laita se jääkaappiin. Anna kurkkujen marinoitua jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan tai mieluiten yön yli, jotta maut tasaantuvat ja kurkut saavat herkullisen pikkelöityn maun.

  6. Tarjoile pikkelöidyt kurkut hampurilaisten väliin tai käytä niitä lisukkeena muissa ruoissa.

Nämä itse tehtyjä pikkelöityjä kurkkuja ovat herkullisia ja lisäävät raikkautta ja makua hampurilaisiin. Voit säilyttää ne jääkaapissa useita viikkoja nauttien niistä useamman aterian aikana.

Kommentit

Lähetä kommentti