Tämä on resepti herkulliselle mustalle hampurilaisbriossille, johon käytetään aktiivihiiltä:
Ainekset:
- 1 tl kuivahiivaa
- 1 tl sokeria
- 1,5 dl lämmintä maitoa
- 2 rkl sulatettua voita
- 1 tl suolaa
- 1 rkl aktiivihiiltä
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 1 kananmuna
Ohjeet:
1. Sekoita kuivahiiva, sokeri ja lämmin maito kulhossa, anna seistä 5 minuuttia, kunnes seos käy.
2. Lisää sulatettu voi, suola ja aktiivihiili seokseen.
3. Sekoita 2,5 dl jauhoa seokseen, kunnes taikina tulee kimmoisaksi.
4. Lisää loput jauhot muutamassa erässä ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.
5. Muotoile taikina palloksi ja siirrä kulhoon, joka on voideltu öljyllä. Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja anna taikinan nousta 1 tunti.
6. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä kevyesti. Jaa taikina neljään osaan ja muotoile ne pyöreiksi briossisämpylöiksi
7. Aseta briossit leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja anna niiden kohota 30-40 minuuttia.
8. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
9. Voitele briossit kananmunalla ja paista uunissa 15-20 minuuttia
Kommentit
Lähetä kommentti