Kebabhampurilaispihvit (kebabliha)

 Tässä ohje kebab-hampurilaispihvien valmistukseen (jos teet kebablihatangon, kerro kaikki neljällä):

Ainekset:

- 500g naudan jauhelihaa

- 2 rkl Aromat-mausteseosta

- 1 rkl savupaprikajauhetta

- 1 tl juustokuminaa

- 1 tl kuivattua oreganoa

- 1 tl sipulijauhetta

- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna

- 2 rkl öljyä

- suolaa ja mustapippuria maun mukaan 

- Hamburger-sämpylöitä

- Juustoa, salaattia, tomaattia, sipulia, kurkkua, majoneesia ja muita haluamiasi lisukkeita

Ohjeet:

1. Aloita valmistamalla mausteseos: sekoita kulhossa Aromat-mausteseos, savupaprikajauhe, juustokumina, kuivattu oregano ja sipulijauhe.

2. Lisää naudan jauheliha kulhoon, jossa on mausteseos. Sekoita hyvin ja anna seoksen marinoitua jääkaapissa ainakin 30 minuuttia. HUOM!! Jos nelinkertaistit ohjeen niin tässä kohtaa vaivaa massaa yleiskoneella n. puoli tuntia tai enemmän.

3. Kastele kädet vedessä ja muotoile jauhelihasta pihvejä. Voit tehdä esimerkiksi noin 100g painoisia pihvejä. Jos haluat erityisen mehukkaita ja herkullisia pihvejä, voit sekoittaa jauhelihan joukkoon 1-2 rkl leivänmuruja ja 1 kananmunan. HUOM! Jos nelinkertaistit ohjeen ja haluat tehdä kebablihatangon niin tässä kohtaa siis se muotoillaan tangon malliseksi + kääritään tanko folioon. Laita tankoon mittari ja paista uunissa 100 asteessa niin kauan että mittari näyttää sisälämpötilaksi 80 astetta. Jos sulla ei ole mittaria niin paista sitä jöötiä neljä tuntia 100 asteessa.

4. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista pihvejä noin 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kypsiä ja väri on kaunis. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

5. Paahda hamburger-sämpylät ja kokoa hampurilaiset. Laita pihviä sämpylän väliin ja lisää haluamiasi lisukkeita, kuten juustoa, salaattia, tomaattia, sipulia, kurkkua ja majoneesia.

6. Tarjoile kebab-hampurilaispihvit heti ja nauti herkullisesta makuelämyksestä!

Huomioi, että tässä ohjeessa on käytetty vain naudan jauhelihaa. Voit toki kokeilla yhdistää naudan- ja karitsanjauhelihaa, jos haluat hampurilaispihveistä erityisen maukkaita.