Banaaniketsuppi

 banaaniketsuppi

Ainekset:

- 2 kypsää banaania

- 1/4 cup (n. 0,6 dl) omenaviinietikkaa

- 1/4 cup (n. 0,6 dl) vettä

- 1/4 cup (n. 0,6 dl) ruskeaa sokeria

- 1 rkl tomaattipyrettä

- 1 tl Worcestershire-kastiketta

- 1 tl sinappijauhetta

- 1/2 tl valkosipulijauhetta

- ripaus suolaa

- öljyä paistamiseen

Valmistusohjeet:

1. Kuori banaanit ja pilko pieniksi paloiksi.

2. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää banaanipalat. Paista noin 5 minuuttia, kunnes banaanit ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneita.

3. Lisää pannulle omenaviinietikka, vesi, ruskea sokeri, tomaattipyree, Worcestershire-kastike, sinappijauhe, valkosipulijauhe ja ripaus suolaa. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes banaanit ovat täysin pehmenneet ja kastike on sakeutunut.

4. Anna banaaniketsupin jäähtyä ja sekoita se sauvasekoittimella sileäksi massaksi. Voit halutessasi siivilöidä kastikkeen saadaksesi siitä mahdolliset klimpit pois.

5. Siirrä banaaniketsuppi ilmatiiviiseen astiaan tai lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa. Ketsuppi säilyy noin viikon ajan.

Banaaniketsuppi sopii hyvin vaikkapa kanan tai kalan maustamiseen, tai syötäväksi dippikastikkeena esimerkiksi kanarullien tai kasvisten kanssa. Sitä voi myös käyttää tortillojen täyteaineena, tai lisukkeena seurana grillatulle lihalle. Kokeile rohkeasti reseptiä ja anna makujen yllättää!